در کشور‌های اروپایی فرهنگ خوردن پیتزا با ما متفاوت است.
غذایی ساده، سبک، آماده و داغ همیشه جزء جدایی ناپذیر یک پیتزای ایتالیایی اصیل است که در همه جای دنیا ثابت است.
فرقی نمی‌کند در کجای قاره اروپا زندگی می‌کنید، ویژگی ها مشخص است.
در این ۲۰ سال زندگی در دانمارک متوجه شدم... فرهنگ پیتزا خوردن در ایران متفاوت از یک پیتزای ایتالیایی با مشخصات خودش است.
پیتزا‌های آمریکایی همیشه پر‌متریال‌تر و ضخیم‌تر از پیتزا‌های اصیل ایتالیایی هست و همین موضوع باعث گمراهی افرادی در ایران می‌شود.
این تجربه را پس از چند‌سال کارکردن در یکی از شعبه‌های فروش پیتزا در دانمارک متوجه شدم و تصمیم گرفتم در ایران با یک تیم قوی شروع به فعالیت کنیم.
بدین جهت و ‌به پیشنهاد دوستانم اولین شعبه پیتزارا در تاریخ ۱۳۹۶/۰۷/۱۹ در شهر زیبا‌ی اصفهان افتتاح شد، که با استقبال بی‌نظیری روبرو گشت.
از همین رو تصمیم به توسعه‌ی پیتزارا گرفتیم و کم‌کم افراد درست در جا‌ی درست قرار گرفتند. اما هنوزم تصمیمی برای افزایش شعبه نداریم؛ هدف مشخص هست، ارائه یک پیتزای اصیل ایتالیایی با استفاده از پخت با هیزم.
فرقی نمی‌کند که با یک شعبه اینکار انجام شود یا صد شعبه، چون هدف برای من ثابت است.
عاکف صدر